Fábrica de Chacinados "San Francisco"se encuentra habilitada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) dependiente de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos; para la fabricación y comercialización a nivel nacional de chacinados y embutidos bajo Establecimiento N° Oficial 972.

Debido al control de dicho organismo, Fábrica de Chacinados "San Francisco" aplica a sus procesos productivos los programas POES y MANUAL DE BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) lo que repercute sobre la calidad e higiene de los productos elaborados.